Resep Balado Terong Teri | ngabuburit.me

Advertisemen

Resep Balado Terong Teri

Bahan:
2 buah terong (hijau/ungu yang bulat juga sesukanya aja ya)
segenggam ikan teri (saya pake teri jengki), cuci bersih - rendam sebentar dengan air matang
garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

Bumbu:

• 6 buah cabe merah besar
• 10 buah cabe rawit (sesuai selera)
• 6 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 1 sdt terasi

Caranya:

• potong terong lalu cuci bersih, rendam sebentar dengan air dan sedikit garam. kemudian goreng hingga agak layu
• goreng sebentar bumbunya, lalu ulek kasar
• tumis bumbu hingga matang, beri garam, gula & kaldu bubuk secukupnya. lalu masukkan terong & ikan teri. aduk rata. sajikan

Advertisemen